Научно-исследовательская база

Институт располагает современными лекционными интерактивными залами и аудиториями, приспособленными для проведения международных научных конференций, круглых столов, семинаров, коллоквиумов.

Библиотека предоставляет доступ к широкому кругу источников информации для осуществления научных исследований. В структуре - абонемент учебной литературы, читальный зал на 72 посадочных места, в том числе 20 компьютеризированных с выходом в интернет и в студенческую локальную сеть. Библиотечный фонд составляет около 400 тыс. экз., в т.ч. коллекция электронных учебников на съёмных носителях. Имеется доступ к шести электронно-библиотечным системам. Все издания библиотечного фонда отражены в электронном каталоге библиотеки, доступ к которому имеется с сайта института.

В институте работает музей истории потребительской кооперации , на базе которого проводятся научные встречи, семинары, лекции, выставки и презентации.

В институте функционируют научно-практические лаборатории, позволяющие осуществлять прикладные исследования и разработки. На базе лабораторий проводятся научно-практические семинары и мастер-классы.

Лаборатория физики. В лаборатории проводятся исследования физических свойств материалов, направленные на развитие новых технологий при создании современных конкурентоспособных товаров.

Лаборатория товароведения и экспертизы продовольственных товаров. В лаборатории осуществляется экспертиза продовольственных товаров с целью выявления уровня их качества и возможной фальсификации.

Лаборатория товароведения и экспертизы непродовольственных товаров. В лаборатории осуществляется экспертиза непродовольственных товаров с целью выявления уровня их качества и возможной фальсификации.

Лаборатория химии. В лаборатории проводятся исследования химических свойств различных материалов, их состава с целью подтверждения подлинности товаров, а также выявляются новые свойства современных товаров.

Лаборатория технологии общественного питания. Лаборатория осуществляет практическую подготовку профессионалов и научные исследования в области ресторанного бизнеса, свойств различных блюд.

Лаборатория организации и обслуживания предприятий питания. В лаборатории разрабатываются новые формы подачи блюд и напитков, изучаются тенденции организации обслуживания потребителей в соответствии с европейскими стандартами качества.

Лингафонный кабинет. На базе кабинета реализуются совместные научные международные проекты со странами ближнего и дальнего зарубежья

С целью координации научно-исследовательской деятельности в структуре вуза действует отдел организации научно-исследовательской работы.